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Capacités annuelles de commercialisation : 100 000 tonnes par an
Le soja est riche en fibres et protéines, il est une excellente source de potassium.
Très apprécié par les végétariens.
Grace à sa concentration en nutriments et surtout ne protéines, le soja est une excellente alternative à la protéine animale.
Le soja est également riche en oméga 3, vitamines et minéraux.
Le soja se consomme cuit, germé et surtout en tofu ou lait.